Vous avez une petite envie sucrée ? Vous pouvez essayer la recette des biscuits à la cannelle. Simple, rapide, délicieuse et saine !
Biscuits à la cannelle : préparation
Pour préparer les biscuits à la cannelle pour les sablés au chocolat, entassez la farine sur le plan de travail. Ajoutez une pincée de sel, le sucre vanillé, la cannelle et la levure chimique et mélangez bien avec la farine.
Mélangez également les amandes moulues sans la peau à la farine. Avec votre main, faites un puits profond au centre du tas de farine et versez-y le sucre. Placez un œuf battu sur le sucre. Placez le beurre froid en petits flocons tout autour.
Commencez maintenant par le milieu et pétrissez rapidement tous les ingrédients avec vos mains pour obtenir une pâte brisée, en ajoutant progressivement la crème aigre au fur et à mesure. Mettez la pâte dans un sac en plastique et laissez-la bien refroidir au réfrigérateur.
Pour finir les biscuits de Noël
Placez le beurre dans une tasse pour l’enrober et le faire fondre juste avant de l’utiliser. Versez le mélange sucre/cannelle dans une autre tasse également. Préparez la gelée de fruits, remuez un peu avec une cuillère si nécessaire. Badigeonnez deux grandes plaques à pâtisserie d’un peu de graisse et tapissez-les de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à environ 190 ° C. Prenez maintenant une portion de la pâte à la fois et étalez-la finement sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez un nombre quelconque de biscuits, en veillant à ce que le nombre de biscuits découpés soit toujours égal au nombre, car vous aurez besoin de deux du même biscuit pour chaque biscuit à la cannelle.
Placez les biscuits sur la plaque de cuisson et mettez-les dans le four préchauffé à 190 ° C, en les plaçant au milieu du tube de cuisson et en les faisant cuire avec une chaleur supérieure/inférieure pendant 10 minutes. Pendant ce temps, recouvrez la plaque suivante avec les biscuits découpés restants.
Après la cuisson, placez les biscuits côte à côte de façon à ce que l’un soit à l’envers et l’autre sur le dessus. Tartinez l’intérieur des biscuits avec de la gelée de framboises et couvrez avec le dessus assorti. Badigeonnez maintenant le dessus des biscuits fourrés de beurre fondu chaud et saupoudrez du mélange sucre/cannelle. Terminez quelques biscuits à la cannelle à la fois pour que le beurre soit toujours liquide et que le sucre puisse bien y adhérer.
Biscuits à la cannelle : valeur nutritive
Avec 45 biscuits fourrés à la cannelle, 1 pièce contient un total d’environ 90 kcal et environ 5,4 g de graisses.