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Le chocolat éveille vos papilles et ravit vos sens. Si vous recherchez une expérience gustative, vous avez le choix parmi plusieurs gammes de gourmandises. Les chocolatiers et pâtissiers explorent des combinaisons audacieuses pour surprendre vos papilles.

Noir ou au lait ?

Le chocolat noir ne contient pas de lait. Cette carence rend sa saveur plus intense et amère. Concernant le chocolat au lait, il contient du lait en poudre ou concentré. Cette substance donne une texture plus douce à votre délice sucré.

Art chocolatier

Les chocolatiers maîtrisent l’art de transformer le cacao en œuvre d’art comestible, alliant passion, technique et créativité. Le professionnel doit connaître les différentes phases de fabrication du chocolat : température de la couverture, moulage et garnissage.

Chocolat & plaisirs culinaires, les ingrédients à associer.